（寶雞新聞網(wǎng) 張超）近日，一則寶雞市民將1000份搟面皮送給天水市民的消息登上微博熱搜，來自全國各地的網(wǎng)友紛紛表達著對寶雞搟面皮的喜愛。

3月21日，寶雞新聞網(wǎng)記者走進位于蟠龍高新區(qū)的寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)——陜西雜八得食品有限公司。該企業(yè)作為行業(yè)內(nèi)具有影響力、產(chǎn)品品類齊全的生產(chǎn)加工企業(yè)，擁有6項搟面皮專利技術(shù)，與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，將食品工程和生物技術(shù)理念相結(jié)合，創(chuàng)新推出發(fā)酵專利技術(shù)，還原工藝，保留口感。

據(jù)該企業(yè)生產(chǎn)總監(jiān)高勇介紹，今年企業(yè)將擴容擴產(chǎn)當(dāng)作發(fā)展首要任務(wù)，追加投資2300余萬元，計劃對二號廠房的洗面機、熟化機、（面筋、面皮）包裝機、切條機等設(shè)備進行提升改造，對個別設(shè)備進行技術(shù)改造，計劃5月前完成改造任務(wù)，進一步提高產(chǎn)量、提升搟面皮品質(zhì)。最近，園區(qū)內(nèi)的一號車間也將破土動工，之后將開發(fā)生產(chǎn)老面饅頭、醬菜、鹵肉、蒸碗、辣椒面等，相關(guān)設(shè)備正在洽談當(dāng)中。

寶雞新聞網(wǎng)記者從金臺區(qū)獲悉，為了從種植端嵌入高品質(zhì)，讓產(chǎn)品可溯源、有保障，2023年，金臺區(qū)所有的永久基本農(nóng)田全部建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，政府牽線陜西雜八得食品有限公司，通過訂單種植優(yōu)質(zhì)小麥2萬畝、油菜1萬畝，促進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田種植的優(yōu)質(zhì)主糧原料供給本土化。農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)強筋小麥，農(nóng)技人員在小麥?zhǔn)┓省菜⒎乐尾∠x害等重要環(huán)節(jié)進行把關(guān)指導(dǎo)，確保小麥品質(zhì)達到企業(yè)要求后，企業(yè)以高于市場價10%的價格進行收購。

從小麥種植到收獲、加工，金臺區(qū)通過延鏈、補鏈、強鏈，形成了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的局面。農(nóng)戶不僅靠提供小麥原料直接增收，還通過在搟面皮企業(yè)打工獲得收入。搟面皮產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

該公司負(fù)責(zé)人孫煊表示，企業(yè)正在圍繞三產(chǎn)融合發(fā)展，下好“先手棋”，通過高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，打造好種植端；啟動農(nóng)旅融合發(fā)展項目，豐富游客參觀體驗；在寶雞建設(shè)3家搟面皮形象店、展示店，在西安建設(shè)搟面皮線下渠道、數(shù)字平臺，真正讓西安的消費者實現(xiàn)當(dāng)天下單、當(dāng)天提貨，讓寶雞的搟面皮走進更多人的餐桌。“相信口感筋道、彈滑爽口、酸辣可口的搟面皮，將俘獲更多食客味蕾，走出陜西，名揚四海。”孫煊說。   

編輯：賀雅楠