“為酒為醴，烝（zhēnｇ）畀（bì）祖妣。”

“祭以清酒，從以骍（xīnｇ）牡，享于祖考。”

“清酒既載，骍牡既備。以享以祀，以介景福。”

……

在《詩經》中有不少詩句，描寫了酒在祭祀活動中的使用。“國之大事，在祀與戎”，對于周人來說，祭祀和戰爭是國家的頭等大事。酒作為周人祭祀時與祖先、天地、神靈溝通的祭品和信物之一，被盛在青銅酒器中奉上祭壇，顯得重要而尊貴。

11月初，記者前往寶雞青銅器博物院、寶雞周原博物院、岐山周原博物館采訪，看到不少青銅酒器，其中不乏周人祭祀時使用的禮器，如，何尊、逨盉、折觥等，其銘文之厚重、造型之精美、故事之豐富，令人贊嘆。

西周時期，祭祀活動是如何開展的？11月6日，省社科院特聘研究員楊曙明在接受記者采訪中談到，周人將祭祀作為“國之大事”，周王的主業、要事之一就是代表國家去祭祀，這在《周禮》《詩經》《禮記》等典籍中都有明確記述。周人還設有專門的官職管理祭祀事宜，祭祀的對象有祖先、天地山水、神靈、四時等，祭祀對象和范圍很廣。不同規格的祭祀活動，所使用的祭品也有所不同，需牲畜作為“犧牲”，還需糧食谷物、酒、青銅器等作為祭品和禮器。

青銅酒器——逨盉

周人的祭祀活動不但出現在古代典籍的記載里，而且出現在寶雞出土青銅器的銘文里，還流傳在寶雞地區的民間傳說故事里。在扶風縣有一個鎮名、村名喚作“天度”，便有著這樣的淵源。記者在采訪中了解到，天度地名故事便源自周天子的祭祀活動。扶風縣天度鎮天度村人、《天度王氏族譜》續譜人之一王忠蒙介紹，族譜記載天度原來叫“天渡”，據傳，周天子在此北渡天慶河去宗廟祭祀，遂得名天渡。

酒和酒器在周人祭祀活動中為何如此重要？楊曙明談到，在以農業而興的周人看來，糧食是非常重要而珍貴的，以糧食釀制而成的酒自然更為珍貴，將美酒盛在珍貴的青銅器中，用來祭祀先祖和天地，更顯尊重與虔誠。楊曙明說：“人們把好的、貴重的東西作為溝通信物，敬奉給祖先、神靈、天地等享用，以得護佑，是周人祭祀的初衷。”楊曙明舉例，及至今天，在寶雞的許多農村地區，人們吃臊子面時在門前“潑湯”，為辭世老人過“周年祭”時墓前祭酒等行為，其實就是古人祭祀文化的傳承。

楊曙明說：“我們看這個‘酹’（lèi）字，它造字的本義就是雙手捧舉酒杯高過頭頂，祝告之后將酒灑在地上，以示祭奠。酒在祭祀中最原始的作用，就是通達神靈、溝通天地的媒介。在西周青銅器中，酒器占比很大，制作得特別精美，作為禮儀之器的特征尤為明顯。” 

青銅酒器——作旅彝卣

在寶雞青銅器博物院展廳里，有一件精美的青銅酒器——逨盉。這件青銅器是西周單氏家族的逨為祭祀先祖而制作的禮器、酒器。逨盉于2003年1月出土于眉縣馬家鎮楊家村西周青銅器窖藏，器蓋內鑄有銘文20字：“逨作朕皇高且單公圣考尊盉，其萬年子孫永寶用。”言明了這是逨制作的一件祭祀先祖的禮器，寄托著逨希望家族綿延興盛的祈愿。

細觀逨盉，可見它身上集納了多種威風凜凜的動物，蓋子是一只展翅的鳳鳥，器身與蓋子通過虎形鏈及雙環相連，管狀流為龍形，鋬手是龍的造型，精美又不失莊嚴。楊曙明說：“逨盉作為一件祭祀重器，身上有鳳鳥、虎、龍等多種神鳥和神獸，逨希望通過這些神鳥和神獸、青銅美器、美酒佳肴，作為溝通天地、神靈、祖先的使者，完成祭祀中的祈愿和追求。”

周人實行禁酒制度，對酒的釀造、使用雖有嚴格的管理，但在西周祭祀活動中，卻是少不了酒的。寶雞周原博物院工作人員說：“西周在酒政中對何時能飲酒作出了具體規定，首先就是在祭祀時可以飲酒。在祭祀祖先的時候喝酒，代表了對祖先的尊重。西周時期的祭祀離不開酒，直到今天人們還是會用酒來祭祀祖先。”

如今，周原大地上的人們依然有用酒祭祀先人的遺風。到春節、清明等節日時，或“周年祭”時，人們提一瓶當地產的西鳳酒，來到祖先墓前，祭奠一番，以示追思。那一杯美酒，攜帶著人們對逝者的哀思和懷念，緩緩地滲入這廣袤的土地當中。

寶雞融媒記者 張瓊

編輯：賀雅楠