初冬時節，伴隨著“尋周記”探源禮樂文明全媒體采訪行動的腳步，記者走進寶雞周原博物院，在一件件文物中探尋當年周城的繁華。

3000多年前，古公亶父率領族人踏上周原。歷三代，創霸業，聚邑成都，建成了開放包容的移民文化、發達的產業體系，使周原迅速成為早期中國乃至東亞地區的文明中心之一。考古學家、北京聯合大學校長雷興山教授在經過持續多年的考古發掘研究后說，“周原遺址是西周時期全世界最大的城市，代表著‘禮樂文明之都，中華禮儀之邦’。”

周原遺址出土的青銅酒器——興爵 張瓊攝

青銅無言，卻仿佛在娓娓訴說著塵封已久的往事。在各種精美的酒器中，我們探尋周酒的故事。

酒作為社會交流的重要媒介之一，如今大家可以喝到琳瑯滿目的白酒、啤酒、紅酒、果酒等各種酒，但在周代，只有王室用的酎（zhòu）、旨酒、清酒、春酒等幾種酒。我們現在能喝到這么多品種的酒，得感謝后來的絲綢之路，促進了商貿與文化交流，將葡萄等西域物品帶回內地，豐富了酒的品種。

　　酒在周代是個特殊的存在，只有在祭祀、軍事以及一些重大的時刻，作為承載禮儀的重要載體而出現。
　　《禮記·月令》載：“孟夏之月，天子飲酎，用禮樂。”西北大學文化遺產學院教授、酒文化研究專家錢耀鵬說：“在周代，酎是皇室專用酒，諸侯都是不能用的。此后酎酒一直在延續，從周到先秦直至明清。酎酒后來還傳到了朝鮮半島、日本等地，他們把蒸餾酒統稱為‘燒酎’。”
　　酎酒是如何流傳出去的，目前無從考證。

周原遺址出土的青銅酒器——祖丁尊 張瓊攝

回望歷史，周朝是一個重要而繁盛的王朝。大一統之后穩定的政治環境，使得經濟活動開始活躍。西周時期周原的手工業發達，種類多樣，有鑄銅業、制陶業、制玉業、制骨業、制車業等等，周原遺址已累計發現手工業作坊56處。

經濟的發展是以交通的發達為前提的，周代統治者花費了大量的人力、物力來改善交通狀況。《詩經·小雅·大東》云：“周道如砥，其直如矢。”說明當時的官道很寬闊。同時，周代對水路運輸也比較重視，不僅疏通了一些河流，而且注意發展造船業和修建橋梁。

在政治穩定和經濟發展的背景下，周朝的商貿活動得到了長足發展，“絲綢之路”的前身得以形成，并逐漸發展為具有世界影響的古代貿易之路。20世紀，蘇聯考古發現，在巴澤雷克遺址斯基泰人的墓葬中，出土了中國東周時期的楚國絲綢，這說明早期絲綢之路的貿易活動早已開始。酒作為參與交易的商品之一，在這條道路上逐漸活躍起來。
　　公元前139年，張騫奉漢武帝之命，從長安沿渭河經鳳翔驛站首次出使西域，鑿通“絲綢之路”。在絲綢之路上，張騫除帶有中國特色的瓷器、絲綢和茶葉禮品外，還有酒。這也是自周以來，酒作為外貿商品正式開啟出口之路。
　　錢耀鵬說：“一些歐美學者研究認為，大概13世紀初的南宋時期，我國南方曾向阿拉伯地區出口一種蒸餾酒，回譯的名稱叫作‘三熟酒’，很可能就是酎酒。一是因為酎酒在古代常被解釋為‘三重釀酒’，二是古代也稱蒸餾器為‘釀器’，所以‘三重釀’酎酒也就是早期的蒸餾酒。而且我們已從文物考古工作中找到一些實物證據，我國早在三千年前就掌握了白酒蒸餾技術。”
　　周道以及之后的絲綢之路，不僅是一條商貿之路，更是文化交流與融合的橋梁，它在歷史的變遷中承擔著重要的使命。
　　從平直得“如砥、如矢”的周道，到漢代的古絲綢之路，駝鈴如今已經遠去。在經濟全球化的今天，“一帶一路”成為新的國際合作平臺，中國與世界進行貿易聯通和資金融通。秉承著周人的勇敢創新、開放合作與和諧包容，寶雞以及寶雞的美酒會在“一帶一路”上走得更遠。

寶雞融媒記者 王玲

編輯：賀雅楠