無論是“在水一方”的婉約，還是“窈窕淑女”的唯美，抑或是“與子同袍”的慷慨……《詩經(jīng)》有著能喚起無數(shù)人共鳴的“中國式浪漫”。這部我國最早的詩歌總集，在中國文學史上具有崇高的地位和深遠的影響。如今，品讀《詩經(jīng)》，更是在進行文化傳承，向史而新。

貫耳壺 李曉菲攝

寶雞，是《詩經(jīng)》的發(fā)祥地。品讀《詩經(jīng)》，有溫柔敦厚的詩意，也有人間煙火的美味，更有清酒、旨酒、春酒等酒的醇香。三千多年前的周人，釀造出如瓊漿玉液般的周酒，周酒涉及周人的祭祀文化、飲宴文化、生活習俗等，這些酒中文化傳承至今。

《詩經(jīng)》中多次出現(xiàn)“清酒”?！对娊?jīng)·小雅·信南山》是一首周王祭祖祈福的樂歌，其中寫道：“祭以清酒，從以骍牡，享于祖考?！币馑际?，獻上清澄的酒和赤黃色的公牛，請先祖來享用。《信南山》中所說“清酒”到底是什么？從《周禮》和《詩經(jīng)》的相關(guān)記載中，我們可以看出，清酒不同于一般的酒，其制作工藝講究，成品透徹明亮，屬上乘美酒。干凈、純粹、上乘的清酒，自然要用到祭祖祈福這樣的重大事情當中。

“旨酒”是周代時的一種味道甜美的酒，主要出現(xiàn)在周人的宴會中。《詩經(jīng)·小雅·鹿鳴》描繪的是招待貴賓的場景，悠揚的樂聲伴著小鹿的呦呦鳴叫，人們歡飲杯中旨酒，其中寫道：“我有旨酒，嘉賓式燕以敖。……我有旨酒，以燕樂嘉賓之心?！币馑际俏矣兄季葡愣迹缯埣钨e嬉娛任逍遙。……我有旨酒香而醇，宴請嘉賓心中樂陶陶。

市區(qū)太陽市廣場上的“鹿鳴宴”雕塑 毛麗娜攝

在寶雞石鼓山下的太陽市廣場上，有一組“鹿鳴宴”群雕展現(xiàn)的就是人們飲旨酒的場景。整個群雕高約9米、寬約12米，分三層，第一層是手持酒樽的周文王，第二層是手持酒樽的群臣，第三層則是鼓瑟吹笙、鼓簧擊磬的樂師們，群雕下是一群金色的小鹿。觀看此群雕，不禁讓人想起《詩經(jīng)》中的經(jīng)典詩句，“呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙……”生動展現(xiàn)了周人以美酒待嘉賓的其樂融融景象。

“春酒”是周代時一種在冬天釀制，到了春天釀好，可以飲用的酒?！对娊?jīng)·豳風·七月》中明確說，春酒是為長輩祝壽的。詩中寫道：“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽?！币馑际牵嗽麻_始打紅棗，十月下田收稻谷。釀成春酒美又香，為了年長者求長壽。

歷代研究《詩經(jīng)》的學者針對“春酒”明確釋義為：“春酒，凍醪也?！薄爸苤?，蓋以冬釀經(jīng)春始成，因名春酒?！痹姼柚兴f的“眉壽”，是指年老者，會有長眉秀出，古人便以“眉壽”代指“長壽”之意。以“春酒”祈求“眉壽”，是多么美好的祝福。其實，以美酒祝福老人長壽的習俗，在今天的生活中依然存在?！镀咴隆分羞€有一句詩“朋酒斯饗”，意思是兩杯美酒敬賓客。“春酒”祝壽，“朋酒”敬賓客。

《詩經(jīng)》中與寶雞息息相關(guān)的很多詩篇中，都有以酒表達祝福之意，時至今日，依然如此。寶雞有產(chǎn)自本地、享譽全國的名酒品牌——西鳳酒，西鳳酒三千年無斷代傳承至今，“周酒”中的“秦飲”為其前身！從寶雞乃至全國，在各種迎賓、祝壽、慶賀等喜慶場景中，經(jīng)常可以看到寓意吉祥的西鳳酒。

昔雞卣 李曉菲攝

從《詩經(jīng)》到“漢賦”，到中華文化瑰寶“唐詩”中的“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”等，千百年來，詩人常常借酒助興揮灑豪情，催生出眾多與酒相關(guān)的名句。

隨著釀酒工藝的更新迭代，以及人們對美好生活的需求變化等，如今，大家品味的不只是酒的味道，還包括酒品牌背后的文化內(nèi)涵。記者到位于寶雞鳳翔區(qū)的陜西西鳳酒廠集團有限公司參觀，感受從一粒糧到一瓶酒，再到一座酒城的發(fā)展。西鳳酒廠先后成立了文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司和文化研究院，系統(tǒng)整合文化挖掘、工業(yè)旅游、景區(qū)打造，以文化賦能白酒產(chǎn)業(yè)文旅融合發(fā)展。廠區(qū)的西鳳酒文化館，更是每年吸引各地的游客前來參觀。

從《詩經(jīng)》中清酒、旨酒、春酒里的企盼，到現(xiàn)代美酒中的祝福，酒文化中傳承不變的，還有飲酒時的禮儀與風雅、君子風范。

寶雞融媒記者 麻雪

編輯：賀雅楠