今年年初，國家癌癥中心公布了我國癌癥報告。由于國家癌癥數據統計通常延遲3~5年，所以數據統計的是2016年的癌癥發病率及死亡率。

我國2016年估計新發癌癥病例近406.4萬，約241.35萬人死于癌癥。也就是說，每天都有一萬多人確診癌癥。

癌癥除了遺傳和環境因素外，還有很多與生活習慣有關，特別是一些看似“節省”的好習慣，卻恰恰是導致癌癥的“元兇”。

省錢——買打折不新鮮的果蔬

一些人圖省錢，買折扣力度大，不新鮮的水果蔬菜，而且常常一買買很多，短時間內吃不完。

這樣的果蔬，有的已經部分腐壞，有的在貯存過程中慢慢發霉，腐爛變質。為了不浪費，很多朋友常常把腐壞的部分去掉繼續吃。

但是，食物一旦發霉，沒長霉的地方也可能存在霉菌、細菌及毒素，長期吃腐爛變質、發霉的食物，對肝臟的損傷很大，有致肝癌的可能。

對于水果、蔬菜，一定要買新鮮的，如果食物腐壞變質，一定不要再食用了。

省菜——經常吃剩菜

生活中很多朋友做飯時習慣多做，分量很大，一頓甚至幾頓都吃不完，然后反復加熱繼續吃，一直到吃完為止。

在江蘇揚州曾一家三口相繼查出胃腸道癌癥，醫生詢問分析后認為，病因與全家人長期吃剩菜剩飯有關。

冰箱不是保險箱也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的綠葉菜中，亞硝酸鹽含量較高。若長期食用，亞硝酸鹽便在體內積累，積累到一定程度，可增加消化道癌癥風險。

飯菜可以隔頓吃，盡量不要隔夜吃。而且放置時間長、反復加熱的蔬菜，營養也會有損失。因此，烹調的時候大致計算好，不要做太多，每頓盡量吃完，盡量不剩下蔬菜，尤其是綠葉菜。

省心——吃超加工的食物

一些人圖省心，不喜歡做飯，經常購買即食的超加工食物，比如香腸、漢堡、方便面、披薩、鹵味等，這些食物大多糖分、鹽分或脂肪的含量高，而且通常保質期很長，如果油脂酸敗了，吃進去可能就成為身體的“衰老殺手”。

再比如說火腿腸、香腸這些加工肉制品，通常含有亞硝酸鹽，因此盡量限制食用頻率。

所以，建議大家盡量少外食或購買這類超加工食物，自己做飯相對來說，更加健康，也更加經濟實惠。實在想吃了，盡量注意科學搭配，比如吃漢堡的時候蔬菜少，可以自己配根黃瓜或者西紅柿等蔬菜。