8月2日，隴縣首屆奶山羊大賽拉開帷幕，一只只“膚白貌美”的莎能奶山羊競相亮相，比身材、比顏值、比奶量，看誰才是冠軍“美羊羊”。

“我們說的‘美羊羊’就是具備‘白富美’特質的奶山羊：‘白’是指奶山羊全身白毛、無雜色、有光澤；‘富’是指奶山羊體況膘情適中，羊奶營養物質豐富，養羊能帶動群眾致富；‘美’是指奶山羊前腿勻稱，后腿發達，有‘五長’特點，即頭長、頸長、體長、腿長、耳長，乳腺發育良好，產奶量高。”隴縣畜牧工作站站長邊會龍說。

“美羊羊”的評選早在一個多月前已經開始，經過層層選拔，隴縣畜產局遴選出20只“白富美”奶山羊參加比賽。

8月2日，隴縣首屆奶山羊大賽現場。

比賽現場，專家評委按照評選標準對參賽羊進行了打分。最終，陜西和氏乳業集團有限公司下屬東風奶山羊場的3號羊以體形俊美、健康高產脫穎而出，榮獲冠軍。

“我們場每只小羊生下來就有身份證和電子檔案。羊吃了多少食物，產了多少奶以及體能指標、防疫等情況，我們都會進行詳細記錄。這些年，我們致力于育種工作，取得了顯著成效，奶山羊的泌乳期延長，奶產量也相應提高。”東風奶山羊場負責人閆俊成說。

在東風奶山羊場，工作人員用同時可為102只奶山羊擠奶的智能擠奶機，每天早晚各擠1次羊奶。鮮羊奶通過零接觸式儲奶罐迅速送至羊奶加工廠，經過巴氏殺菌、閃蒸脫膻、蒸發濃縮、噴霧干燥等流程，2小時內就被加工成奶粉。

“我們下屬的6大牧場總占地面積1000多畝，擁有奶山羊2萬多只，日產鮮奶36噸。目前，我們已經實現了飼草種植、奶畜養殖、乳品研發、智能制造、食品檢驗、精準營銷的全產業鏈數字化轉型。”和氏乳業副總經理劉譽說。

這是隴縣大力發展“領頭羊”經濟的一個縮影。截至目前，隴縣建成規模羊場216個，鮮奶年產量11.2萬噸，奶粉加工能力達10萬噸，全產業鏈產值達72.4億元。

“莎能奶山羊是世界上最優秀的奶山羊品種之一，也是隴縣奶山羊產業良種擴群增量的‘芯片’。”邊會龍說，莎能奶山羊泌乳期10個月，年產奶600公斤至750公斤，所產羊奶富含干物質、脂肪、熱能、維生素C等，是乳品中的精品。

“過去，我們養的是當地羊，雖然適應性好，但產奶量低，主要賣羊肉，沒多少收益。”城關鎮小溝村村民高鵬飛說。

2019年，隴縣出臺了一系列發展莎能奶山羊產業的優惠政策，高鵬飛受政策吸引，放棄在外打工，回家建起了羊場。

“我第一次買了25只莎能奶山羊母羊羔。”高鵬飛說，這批羊羔育成后單只日產奶超過3.5公斤。現在，他有70只泌乳羊，每月靠銷售羊奶就有3萬元收入。

為了讓奶山羊良種得到鞏固發展，隴縣引進7800余只進口純種莎能奶山羊、2萬余枚凍精細管，先后建成國家級和省級核心育種場、28個奶山羊人工授精站，在全縣范圍開展莎能奶山羊人工授精。

“我們縣有一只莎能奶山羊的年產奶量突破了1.1噸，?創下了全國紀錄。”隴縣獸醫站副站長曹云龍說，去年，隴縣新增奶山羊3萬只，生鮮羊乳總產量提升了30%。

除此之外，隴縣還聘請曹斌云等專家教授擔任技術顧問，成立了100多人的“山羊衛士”技術服務隊，做到“縣有專家團、鎮有服務站、村有技術員”，全面開展技術指導服務和政策宣傳引導。

張芝芹是隴縣東南鎮的一名養殖戶，也是“養羊能手”大賽一等獎得主。她經常參加縣上舉辦的奶山羊養殖技術培訓，已經熟練掌握了為奶山羊靜脈采血、注射疫苗等技能。

從最初的80只羊到現在的200多只羊，通過技術服務隊的指導，張芝芹已經成長為奶山羊養殖專家。在隴縣，像張芝芹一樣的養殖戶還有很多。目前，通過基地托養、飼草種植、分戶擴群等形式，隴縣已帶動5200余戶農戶通過養羊種草持續增收。

隴縣畜牧工作站10多位科技工作者，歷經10年完成了科研項目《奶山羊標準化養殖技術集成與推廣》。該項目獲得陜西省農業技術推廣成果獎二等獎，涵蓋10項奶山羊養殖核心技術、57個標準，為隴縣奶山羊產業高質量發展搭建了一條現代化“高速公路”。

“這項科研成果的一大創新是將羊羔存活率由不足50%提高到95%以上。”邊會龍說，“奶山羊每年8月配羔，一般在春節前后產羔。隴縣春節前后氣溫在零下15攝氏度左右。過去，很多羊羔剛生下來就被凍死了。有些養殖戶在羊圈里生爐子，小羊貼著爐子取暖，有的被烤焦了，有的被擠死了。”

為了解決這個問題，技術團隊在羊舍里建起專門的產房和有玻璃窗的新生羊羔保育舍。保育舍里有保育箱，可以同時安置20只小羊羔，舍內溫度能保持在15攝氏度以上。措施一到位，新生羊羔存活率一下子翻了一番。

鄉村要振興，產業必振興。近年來，隴縣采取引進、繁育、改良相結合的方式實現莎能奶山羊擴群增量，利用物聯網、大數據、人工智能等集成推廣奶山羊現代養殖技術，建成數字化、智能化的“世界羊奶加工樣板工廠”，奶山羊已變身為鄉村振興的“領頭羊”。（陜西日報）

編輯：賀雅楠