地處秦嶺腳下、渭水河畔的寶雞，森林茂密、溪流眾多。境內冷水資源豐富，水質清澈，適合發展冷水魚養殖。

為了將資源優勢轉化為發展動力，近年來，寶雞市依托得天獨厚的自然條件，科學規劃、政策扶持、科技支撐、項目拉動，積極引入社會資本和人才資源，大力發展冷水魚養殖產業，建設了一批綠色生態的新型冷水魚養殖基地，有效促進了農特產品銷售與鄉村旅游發展。截至目前，全市已建成以虹鱒、金鱒、雜交鱘為主的冷水魚養殖場15家，養殖水面400畝，年產鮮魚400噸左右，產值約2500萬元。

因地制宜興產業 特色養殖促增收

初秋時節的太白縣太白河鎮一片綠意盎然，陣陣清香沁人心脾。

8月19日，記者走進位于太白河鎮興隆村的冷水魚產業園區，務工人員黃明亮正在給池子里的冷水魚喂食。在他的一側，清澈的太白河水在水壓閥的作用下，源源不斷地流入魚池中，魚兒競相躍出水面。

興隆村冷水魚產業園區的魚池里，魚兒游弋其中。（受訪者供圖）

“太白河鎮位于秦嶺腹地，境內溝壑縱橫、谷嶺相間，是典型的山地立體氣候。這里的河水冬季水溫不低于8攝氏度，夏季水溫不超過20攝氏度，水質無污染、溶氧豐富，是冷水魚養殖的‘天然漁場’。”寶雞市農業農村局水產工作站李志剛說。

依托一股好水，2017年，太白河鎮組織鎮、村干部赴山西、四川等地學習考察，確定了在興隆村發展冷水魚養殖的產業規劃，2019年與冷水魚養殖龍頭企業合作，注冊成立了陜西秦晉恒通漁業有限責任公司。產業發展至今，累計投資690余萬元，群眾入股75.6萬元，建成了占地32畝的規模化產業園區，共有魚池62座、種繁育基地1處，形成了集冷水魚養殖、生態觀光、鄉村旅游、教育科研等為一體的產業體系。同時，興隆村還建立了產、銷、游融合發展的產業鏈條，通過“黨支部+合作社+龍頭企業+能人大戶+農戶”的運行模式，發展鱘魚、虹鱒、金鱒等特色冷水魚養殖項目，壯大村集體經濟，帶動農戶增收致富，助力鄉村振興。

“養殖冷水魚對水質的要求很高，好的水質養出的魚口感更好。挑魚分池、投喂魚料的比例也很講究，我們村里養出來的鱘魚、鱒魚肉質細膩、口感富有彈性，越嚼越香，味道很鮮美。”興隆村黨支部書記何仁興說，園區試養虹鱒魚、金鱒魚等冷水魚獲得成功后，逐年擴大養殖規模，目前園區每年100余噸的冷水魚產量仍是供不應求。

冷水魚養殖、育苗孵化、魚肉深加工，隨著興隆村冷水魚養殖的不斷發展，冷水魚產業已在當地催生出一條完整產業鏈。在發展冷水魚養殖過程中，村黨支部優先吸納周邊群眾務工，提供保潔、捕撈、管理等崗位，激發了群眾發展產業的積極性，實現了產業發展和助農增收“雙贏”。

“除此之外，興隆村通過股份經濟合作社利益鏈接機制推進鄉村治理，園區收入的60%用于群眾分紅，40%用于集體經濟發展，村上每年還給80歲以上老人發孝老金，給大學生和美麗庭院示范戶發獎勵，給困難群眾發救濟金。不僅讓群眾通過產業受益，也通過產業分紅獎懲機制來引導群眾養成良好習慣，促進了宜居宜業和美鄉村建設。”太白河鎮鎮長王歡介紹。

在太白河鎮興隆村的冷水魚產業園區，務工人員黃明亮給魚喂食。

興隆村充分利用“三變改革”政策，村民以資金、土地、勞動力入股，2018年至今連續6年累計分紅55萬元，戶均分紅4660余元。目前，該村又在產業發展“強鏈補鏈延鏈”上下功夫，通過補齊養殖繁育技術短板、打造冷水魚品牌、提升產品知名度和市場競爭力等方式持續帶動群眾增收致富。

搶占“新賽道” 做足“漁文章”

“任場長，今天我多拿幾條金鱒和鱘魚，最近正值暑期，慕名來吃魚的人太多了，拿的少了根本不夠賣。”8月20日一早，在褒斜古道第一關——斜峪關附近經營農家樂的張小強簡單吃了兩口飯，就來到石頭河水庫灌溉管理局水產養殖場進行采購。

張小強是岐山縣蔡家坡鎮安樂社區人，在斜峪關開農家樂已經有20年。這些年，張小強每天開門第一件事就是去石頭河水庫灌溉管理局水產養殖場買魚。“石頭河水庫的冷水魚在我們當地非常有名，大家選擇在這里經營農家樂，就是因為‘石頭河’冷水魚這個品牌。”張小強說。

“石頭河水庫的冷水魚生長環境好，養殖的冷水魚肉質緊實，營養價值高，我和家人還有朋友都喜歡來這里品嘗正宗的‘石頭河’魚。石頭河的冷水魚無論是生吃、烤著吃還是清蒸著吃，味道都特別鮮。”在張小強的農家樂里吃飯的游客張女士說。

石頭河水產養殖場位于石頭河水庫下游3公里處，養殖場占地面積260畝，現有冷水魚養殖面積3.8畝，大宗魚類養殖水面155畝。主要養殖虹鱒、金鱒、鱘魚、大鯢、三文魚等特色水產品，年產冷水魚40噸，一年產值大約在200余萬元。

8月20日上午，在石頭河水庫灌溉管理局水產養殖場，連片魚池與生態美景相映成趣，清澈的石頭河冷水緩緩流進波光粼粼的池塘，一群群色澤光亮、動作敏捷的鱘魚、鱒魚在池子里游來游去。

在石頭河水產養殖場，場長任昕展示豐收的三文魚。（受訪者供圖）

“石頭河冷水魚所用水源為石頭河水庫底層水，為地表一級水源，西安、咸陽、楊凌、寶雞等地生活用水都取于此地。石頭河冷水魚養殖產地還被省水利廳認定為無公害產地，產品被認定為無公害產品。”養殖場場長任昕告訴記者，早在1984年，石頭河水產養殖場就在全省首家成功引進虹鱒魚品種，經過多年科技攻關，水產養殖場在虹鱒魚苗種孵化、良種培育、成魚飼養、魚病防治等方面取得了較為領先的科研成果和寶貴的實踐經驗。“今年6月，養殖場還被認定為國家級水產健康養殖和生態養殖示范區、首批全國水產綠色健康養殖技術推廣骨干基地。”任昕說。

發展養殖，種業先行。當天，在養殖場的孵化車間，一排排孵化池錯落有致，在清澈見底的魚池里，一條條魚苗在水中怡然暢游，工人正嫻熟地投喂餌料、清理孵化池、測量水溫。

“冷水魚幼苗不喜陽光，這里光線比較暗。”任昕對記者說，為確保魚苗的健康生長，工作人員對水質、水溫、飼料等各個環節都進行了嚴格控制。

水產種業是現代漁業發展的“芯片”，是現代漁業發展的決定性因素。近年來，石頭河水產養殖場專門建設了孵化車間、孵化池、苗種培育池等基礎設施，開展以虹鱒為主導品種的自繁自育工作，養殖場年孵化魚苗100萬尾左右，苗種銷往全國各地。

 石頭河水產養殖場，工作人員在查看冷水魚的生長情況。（受訪者供圖）

“如今，養殖場還建立了智慧管理平臺，通過電子設備，工作人員能清晰地看到這些監測數據和服務產品，配合水質監測、魚移動軌跡等監測數據，利用AI技術，建立大數據模型，實時調節魚池環境。”任昕說，“以數字賦能智慧漁業發展，為傳統漁業注入了澎湃動能。接下來，石頭河水產養殖場將積極探索‘冷水魚+’模式，推動當地漁業高質量發展。”（陜西農村報）

編輯：賀雅楠