
(寶雞融媒 麻雪)端午,是浸潤在時光里的古老節令,承載著人們對美好生活的向往與祈愿。在寶雞這片充滿古韻的土地上,端午美食不僅是舌尖上的美味,更凝聚著濃濃的鄉情。

端午節的圈圈饃
渭河以南、秦嶺山腳下的岐山縣王其、唐家嶺等村子,山環水繞,特殊的小氣候孕育了別樣的物產。往昔,這里遍植水稻,糯米稻也在其中占據一席之地。回憶起端午,年過六旬的陳翠蓮眼里滿是溫柔:“我們這兒,蒸的米飯就叫‘飯’,是平日里的主食。到了端午,自家種的糯米派上用場,再去河邊采摘寬寬長長的蘆葦葉,包出的粽子,煮熟后香氣四溢、特別香甜。除了粽子,我們還會用糯米蒸甜飯、磨粉包元宵。”
雖然這一帶現在種植的水稻少了許多,但是在陳翠蓮看來,端午的糯米香,就是記憶中家的味道,無論時光如何流轉,都縈繞在心頭。
鳳縣的端午,有著制作圈圈饃的習俗。每年端午前夕,李玲霞便開始忙碌起來,精心蒸制圈狀花饃。在圈狀饃中間,放置一個壽桃,圈圈饃上還插滿了花、鳥、魚、蟲等各色小面花,栩栩如生。蒸熟后,再涂抹上可食用的艷麗色彩,送去城里的女兒和兒子家。這份飽含深情的禮物,承載著她對女兒、兒子的牽掛,以及對孫輩健康平安成長的殷切祝福。在鳳縣,還有一項浪漫的習俗——端午節當天,小伙子會前往未來媳婦家送圈圈饃,這不僅是兩人婚事得到雙方家庭認可的象征,更是“打節”這一鄉村禮儀的傳承。收到圈圈饃后,大家會將其切成段,與鄰居、親友一同分享。小小的圈圈饃,傳遞著鄰里間的溫暖,也延續著濃濃的鄉情。
千陽縣的端午同樣熱鬧非凡,出嫁的女子帶著油糕、綠豆糕、粽子等端午節禮物回娘家,傳遞著親情的溫暖。當有女嬰誕生,親戚、朋友紛紛恭喜道:“你把給你送油糕、粽子的(娃)生下了。”
寶雞各地的端午美食,宛如一顆顆璀璨的明珠,串起了這片土地上人們對端午的記憶,也讓端午味道在歲月的長河中愈發醇厚綿長。

編輯:賀雅楠
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