（寶雞融媒 劉建偉）最近，寶雞街頭融入一抹新景象，以往門庭高聳的星級酒店，紛紛放下身段，在街頭巷尾支起攤位。法式甜點與豆包、肉夾饃比鄰而列，麻辣小龍蝦與酸香西府合盤、鹵味雞腿相映為伴，曾被民眾望而卻步的高端星級酒店，如今以“酒樓品質搭配親民價格”，升騰起嘈雜街市的人間煙火。

走出深閨、走進街巷，酒店品質融入外賣餐盒，大廚手藝呈現市井街頭，不必踏入星級酒店，也能以實惠價格享用高端餐食。這樣的“靈活轉身”，解了酒店燃眉之急，保住了品牌調性，又吸引了嘗鮮客流，更贏得寶貴現金流。煙火繚繞中，消費分級下的“精準卡位”，讓酒店后廚與街頭灶臺之間的“風味圍墻”悄然消融。酒店降低運營成本、觸達更廣泛的消費群體；民眾則在酒店街頭攤位的“一魚兩吃”中，尋找“品質+實惠”的完美組合，成為城市煙火氣的新亮點。

“五星級”與“路邊攤”奇妙相遇，勾勒出服務業未來發展的可能圖景，服務的“高端”與“平民”并非不可調和，品質與可及性也并非天然對立。酒店等服務行業，唯有主動貼近消費者，勇于自我革新，方能覓得新機，穿越周期迷霧，擁抱市井煙火。

“高端餐飲”擁抱市井煙火，也向城市管理提出嶄新考題。平衡市容秩序與民生所系，保障流動餐飲安全不打折扣，讓酒店擺攤的創新業態既釋放經濟活力，又不淪為影響交通與環境的“亂點”，這些都亟需城市管理者以包容審慎之心，拿出精細智慧之舉，為“流動的高端”鋪就可持續之路。

當酒店后廚與街頭灶臺連成風景線，城市煙火氣便多了一份星級滋味。這樣的“流動盛宴”，是服務邊界消融的生動先聲，它提醒我們，打破有形與無形的圍墻，方能在時代變遷的湍流中錨定價值坐標，在服務無界的未來中尋得真正生機。

編輯：李雪彤