當花椒與酸奶相遇，當肉臊子“鉆進”月餅，“雙節”期間，寶雞用創意美食成功吸引了消費者的目光，狠狠“炫酷”了一把。筆者認為，這種看似“大膽”的跨界混搭，不僅是舌尖上的突破，更是打開消費市場的一把鑰匙，折射出傳統美食在當代的創新路徑。

在消費升級的背景下，人們對美食的期待已不再局限于口味本身，更在于追求新奇體驗與文化認同。我市部分餐飲企業巧妙地將本地特產、非遺文化與現代飲食潮流結合，既保留了地域特色，又賦予了傳統食材新的生命力?；ń匪崮痰摹矮C奇”屬性、臊子月餅的“文化味”，無一不在激發消費者的嘗鮮欲望，從而將流量轉化為實實在在的消費力。更重要的是，這種創新并非無源之水，它根植于寶雞深厚的文化土壤——青銅器、非遺小吃、農特產品，都是創意的來源。這種“非遺+特產+美食”的模式，讓地方文化通過日常飲食實現傳播與傳承，形成品牌與消費的雙贏。

當然，創意美食要想走得更遠，還需在品質和可持續上下功夫。一時的獵奇可能帶來熱度，但要想長久留住消費者，需要依靠扎實的食材品質與穩定的口感體驗。同時，如何避免同質化競爭、保持創新節奏，也是餐飲企業需要思考的問題。

總之，這次的美食創新告訴我們，傳統不意味著一成不變，地方特色也能成為潮流先鋒。只要敢于突破、善于融合，傳統美食就能在新時代綻放新光彩，成為驅動消費與文化傳播的雙重引擎。（張笑俠）

編輯：李雪彤